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切过辣椒的手有灼烧感,有哪些办法可以缓解灼烧感?
编辑:深圳市众味佳餐饮管理公司     审核:深圳食堂承包网     时间:2018-11-12     浏览次数:

        辣椒是我们生活中很常见的一种蔬菜,经常有朋友切完辣椒后感觉手火辣辣的疼,那么你知道为什么切完辣椒手会很辣吗?你知道怎样才能缓解这种痛感么?现在就让深圳饮食公司小编来告诉你吧。
 
为什么切完辣椒手会很辣?
 
        辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
 
怎么缓解辣感?
 
        辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
 
另外还可以根据以下方式进行处理:
 
1、可用少量食醋洗手。
 
这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。
 
2、用肥皂洗手
 
将双手打上肥皂,用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围,而且其本身溶于碱性溶液,所以用肥皂就可以解决问题了。
 
3、用热水洗手。
 
用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
 
4、用牙膏涂抹。
 
5、冰块或冰过的易拉罐冰敷
 
        冰敷主要是减轻灼烧感。记得冰敷的时候用布或毛巾包一下冰块或冰冻饮料再用双手捧,可以吸收融化的冰水和避免过冰导致冻伤。
 
怎么预防?
 
        在手沾上辣味之后,再去掉辣味是一种考虑,但如果能从根本上不让手沾上辣味,就更好了。
 
1、最有直接,最有效的方法是带手套,不过容易切到手套。
 
2、在握辣椒的手上套个保鲜袋,或者用剪刀剪。在切辣椒时,用手指肚按着辣椒,不要用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
 
3、在切辣椒之前,在握辣椒的手上先涂上食用油再切,这样即使辣椒粘到手上,切完之后用香皂把手上的油洗净,就不会沾到皮肤。
 
4、切辣椒时,手捏着辣椒柄,直至最后一刀切掉柄,尽量不要让手接触辣椒的里面和切面。
 
        很多人以为将双手浸在冷水一段时间,手不痛了,这样就可以去掉辣味。其实不是,浸在冷水只能缓解一时的疼痛,手一旦脱开冷水,辣味就会恢复,甚至比浸冷水疼痛更明显。因为辣椒碱不溶于冷水,浸冷水没什么效果。
 
 
        以上就是深圳饮食公司小编为你介绍的缓解切辣椒灼烧感的办法,希望对你有帮助哦。如需咨询更多的健康饮食知识以及全方位的饮食承包服务体系的请详情关注深圳市众味佳餐饮有限公司网站:www.zhongweijia.com/。众味佳餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。
 

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